Este miércoles 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista en Argentina y todo América Latina. Sin embargo, no todos conocen por qué se eligió este día para celebrar a los profesionales. Por eso, a continuación entérate el motivo que involucra al médico argentino Pedro Escudero.
Día del Nutricionista: por qué se celebra hoy
Cada 11 de agosto, desde 1974, se festeja el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino y padre de la nutrición en el país y América.
Quién fue Pedro Escudero, por quien se celebra el Día del Nutricionista
Fue un médico argentino que nació el 11 de agosto de 1887 y falleció el 23 de enero de 1963. Sin embargo, durante su vida marcó un antes y un después. Fue fundador y Director del Instituto Nacional de la Nutrición y fue el maestro de generaciones de médicos argentinos y latinoamericanos por lo que se lo considera también “el padre de la especialidad en América”.
A su vez, en 1941 creó la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología, entidad que tiene como fin reunir a sus discípulos y a todos los interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. Por último, cuatro años más tardes impulso la Cátedra de Cocina Dietoterápica.
